Die Inhaltsstoffe der Kurkumaknolle sind Kurkumin, Xanthoriziol, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Vitamin B6. Der wirksamste Bestandteil ist das Kurkumin, das auch für die gelbe Farbe verantwortlich ist.

Thymian duftet würzig und verfeinert mit seinem Aroma nicht nur mediterrane Gerichte, sondern auch schwer verdauliche Fleisch- und Kartoffelgerichte. Seine Inhaltsstoffe machen das Essen bekömmlicher und helfen bei der Verdauung. Dafür verantwortlich sind ätherische Öle, Flavonoide, Gerbstoffe und Bitterstoffe.

Rosmarin wurde zur Heilpflanze des Jahres 2011 erkoren. Grund genug, sich die guten Eigenschaften dieser würzig duftenden Pflanze näher anzusehen. In Deutschland wird Rosmarin vor allem in der Küche geschätzt. Ein Rosmarinzweig gibt Fleisch, Geflügel und Lamm sowie vielen mediterranen Gemüsesorten und auch Kartoffeln und Teigwaren ein tolles Aroma und eine unverkennbare Würze.

Eine sehr wertvolle Heilpflanze ist Beinwell. Der Name Beinwell bedeutet so viel wie: "Ich wachse zusammen". Damit sagt der Name auch schon, wofür Sie Beinwell benutzen können.

Die Nachtkerze ist eine hochwachsende Pflanze, die wie eine Kerze in den Himmel ragt und erst am Abend ihre gelben Blütenkelche für Nachtfalter öffnet. Schon die Hopi-Indianer behandelten mit der Nachtkerze Infektionen, Frauenleiden, Rückenschmerzen und Schlangenbisse. Aber die Nachtkerze kann noch viel mehr. Das liegt an ihrem hohen Gehalt an Gamma-Linolensäure, besser bekannt als Omega-6-Fettsäure. Diese Substanz ist wichtig für fast alle Stoffwechselvorgänge in unserem Körper.

Frauenmantel ist ein Heilkraut, bei dem die ganze Pflanze vom Blatt bis zur Blüte gesammelt werden kann. Die heilwirksamen Inhaltsstoffe sind Gerbstoffe, Bitterstoffe, Phytosterine, Glykoside, Saponine und Tannine.